ぬか漬け

ぬか漬け

1)ぬか・・いり糠
2)<font size=”4″ color=”blue” style=”line-height:160%;”><b>海の精</b></font>
3)唐辛子・・糠どこが醗酵してすっぱくなる酸味を見事にマイルドに中和して、生野菜で冷やされるのを守ってくれます。
糠付けは立派な五味調和で、日本食文化もたいしたものと改めて感心しました。
*入り糠を買いましたら裏に塩の分量が書いてありますので、参考にしてください。      (T.T)

これからの季節 沢山、新鮮で旬のお野菜が出てきますので、サラダにばかりせず、五味調和で体を守りながらおいしく頂きたいですね。<img src=/img_emoji/face_yaho.gif>(E.Y)

 

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